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這種說法固然有一定道理，但也不能抹殺辛辣食物對養生的貢獻。

 

哪些辛辣食物可以起到養生的作用？

一、大蔥

大蔥既是一種比較常見的蔬菜，又是燉魚、煮肉必不可少的調味料。尤其是對於北方人來講，如果吃飯的食物沒有大蔥蘸大醬，就算吃山珍海味也會索然無味。

雖然很多南方人都認為生吃大蔥不衛生，但事實上從中醫角度來講，大蔥也屬於藥食同補類的食物之一。

 

大蔥的味道雖然辛辣刺鼻，吃在嘴裡的時候還會特別嗆人，但正是因為這種獨一無二的氣味，才能起到提升食慾的作用。

從科學角度來講大蔥中含有很多營養物質，除了大家熟知的維生素、醣類、胡蘿蔔素之外，還含有揮發性硫化物、菸酸和微量元素。

大蔥中的硫化物不僅可以促進唾液和胃液分泌，而且還能有效提升食慾。

中醫認為吃生蔥不僅可以起到殺菌、解毒的作用，而且還具有健胃、驅寒、通乳等作用。尤其是對於治療便秘和排尿困難等疾病，還具有意想不到的效果。

 

二、大蒜

大蒜是北方地區比較流行的調味料，在煎炒烹炸的時候都可以放入大蒜爆鍋，不僅味道辛香誘人，而且還能起到提升食慾、促進消化的作用。

尤其是大蒜中特有的大蒜素，不僅具有殺菌、消腫、止痛、清毒的功效，而且經常吃大蒜還能提升身體抵抗力。

 

一般情況下大蒜除了入菜之外，也可以直接蘸醬生吃，只不過大蒜的辛辣味道比較濃郁，一般人很難對大蒜產生食慾。

不過對於常年生活在北方的人群來講，在吃肉、喝湯的時候都喜歡吃大蒜，一方面可以起到解膩、除腥的作用，另一方面還能讓胃口大開。

不過對於腸胃不好的人群來講，盡量不要大口吃大蒜，因為大蒜中的大蒜素對胃腸道具有一定刺激，嚴重的時候甚至還會出現胃痛、腹瀉等症狀。

 

三、生薑

生薑雖然看起來只是一個普通的調味料，但殊不知卻是中醫認為的治病良方，因為生薑紅糖熬湯可以有效緩解痛經的問題，感冒之後喝薑湯還能起到緩解感冒症狀的作用。

原因是生薑中含有大量的薑辣素，不僅可以有效增強血液循環速度，而且還能刺激腸胃蠕動，對於消化不良的人群來講，平時吃生薑能起到非常好的緩解作用。

另外，生薑中特有的薑油酚和薑油酮，還具有驅寒、發汗、除濕的效果，平時無論是吃生薑還用生薑熬湯喝，都可以有效提升身體免疫力，對於預防疾病也具有不錯的效果。

 

上面介紹了三種辛辣食物，雖然這三類食物吃起來的食物特別辣，但卻對身體有非常重要的養生作用。無論是大蒜、大蔥還是生薑，生吃還是煮熟都別有一番滋味，而且對於一些疾病還具有很好的療效。